行业新闻
首页 >> 行业新闻

商用厨具存在的重要性

         干净漂亮的厨具可以为厨房营造快乐的氛围,会让人爱上做饭,更有利于美味的食物的诞生。然而,随着频率的增加和时间的推移,厨房用具脏的现象是不可避免的。天津商用厨具提示大家,在清理厨具的时候,如果是插电式的,为了安全,要断电以后在进行擦拭,不要带来不必要的安全事故的发生。

         商业厨房用具,无论是酒店厨房还是街头餐厅厨房,在烹饪过程中都会产生大量的油烟和水蒸气,不仅对员工的健康构成威胁,而且还会对后厨房的工作环境造成污染,影响工作人员的地位,甚至影响到餐厅,污染餐饮环境,这说明了商业厨房用具的重要性。这样,酒店厨房的通风和排烟是非常重要的,那么酒店厨房的排烟验收标准就非常严格,让我们来看看具体的酒店厨房的排烟验收标准。第一:食品处理区通风良好,应及时清除潮湿和污浊空气。气流方向应从高洁净区流向低洁净区,以防止食品污染:餐具:加工设备和设施。其次,在烹调场所使用机械通风。产生油烟的设备上部应设置带机械排风和油烟过滤器的排风,过滤器应便于清洗和更换。第三,产生大量蒸汽的设备的上部应有机械通风,并划分为小的房间,以防止冷凝水的凝结和排放。第四:排气口应设置易于清洗的网罩:耐腐蚀,符合本条第12项的要求,能防止有害动物侵入。五,空调设施为通风,餐厅空气应符合 GB 16153 < 餐厅(餐厅)卫生标准> 的要求。

上一篇: 下一篇: