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商用厨房设备的选择原则

  商用厨房设备是指酒店厨房中使用的与烹饪食品或辅助烹饪有关的所有设备。它包括许多种类的产品,机械和设备。它包括以下系列。

  1.炉具灶具系列

  酒店是一个餐饮和住宿的地方,所以你必须使用炉灶和其他产品。其中,常见的产品有:双头单尾炉,双头双尾炉,单头单尾炉,双头单头低炉灶,单门,双门和三门蒸笼,西餐生产需要使用,水平炊具,电炸锅等,日韩厨房也使用铁板烧设备。这种设备需要天然气作为燃料并且具有高安全性要求。因此,利用电磁原理,商用厨房设备的生产开始变得越来越流行。

  2.排烟系统系列

  排烟是国家商用厨房设备的重要组成部分。常用设备包括豪华罩、水罩、油烟净化器、风扇等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积进行计算。为保证空气质量,必须占燃气设备面积的20%以上。

  3.调理设备系列

  这种装置的数量比较多,名字也很多。主要有这样的类型:工作台架子。常用的有操作桌、米粉、3-5层的食品架、面工作台、水池等设备,主要为不锈钢制品。

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