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商用厨房设备材料的识别与选择

        当建造食堂厨房、宾馆厨房等商业厨房时,设计的第一步也是非常重要的一步;其次,厨房对商用厨房设备的影响更大。但很多朋友在购买时都有疑虑,如何购买商用厨房设备?使用时应注意什么?

        在选择时,首要考虑的是长期耐久性,商用厨房设备也涉及到食品安全问题,应注重质量。

        在实验室试验过程中,不合格的不锈钢会沉淀出有害元素。用于这些不锈钢的材料可能来自回收的废钢。因此,我们必须严格选择可靠的品牌,而且我们不能相信当地的商品,无照的商品。

        其次,选择商用厨房设备的种类。奥氏体不锈钢适用于食品容器的长期接触,而马氏体不锈钢由于其耐腐蚀性而不适用。这是区分奥氏体和马氏体的简单方法。在选择商用厨房设备时,可以用磁铁来测试不锈钢的磁性。如果部分或全部不锈钢是磁性的,说明锅不是奥氏体不锈钢,最好不要使用。

        第三,不锈钢器皿在所有情况下都不耐腐蚀。因此,不锈钢表面必须经常清洗和清洗,以消除粘连和消除外部因素,导致生锈。

        食品接触产品安全认证是对物料与食品接触过程中迁移的有毒有害物质的含量进行评估和评价,这是问题产生的根本原因。东方利商用厨房设备采用优质不锈钢材料和先进的加工工艺。不锈钢锅、蒸盒、清洗消毒设备均通过食品接触产品安全认证,各项指标均达到国家标准。

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